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　　区块链技术在食品企业中的运用逐步形成热门话题，因为他能够确保食品类的安全和品质，提高消费者的信任感。在生鲜零售行业里，区块链技术还可以被用于产品的追溯和追朔。

　　最先，区块链技术能够帮助跟踪食品来源和生产过程。可以将每一个环节的信息纪录在区块链中，包含制造商、运输商、加工商局等信息，消费者能通过扫描二维码或查询商品信息，掌握食品类的生产过程和品质信息。那样，消费者能够更加信赖该商品质量以及安全系数，提高品牌信用度。

　　次之，区块链技术能够帮助降低食品类行骗和仿冒。区块链技术的分布式计算特性能够确保数据信息不会被伪造删除，每一个环节的信息都能被保存在区块链上，避免信息被伪造或仿冒。根据使用区块链技术开展食品安全追溯，可以更好的维护消费者的权益自己的利益。

　　除此之外，区块链技术能够提高食品类供应链的透明度和高效率。以在区块链上共享信息，不同类型的供应链参加者可以了解供应链的总体运行状况，完成供应链信息的分享与交流。那样，生鲜食品零售企业可以更好的把握市场状况，立即作出决策，提高公司的竞争能力。

　　需注意，区块链技术的应用需要考虑到其复杂性和成本费。因为区块链技术的分布式计算特性，实施起来较为复杂，必须更高技术门槛和运营成本。因而，生鲜食品零售企业必须衡量其实际需要与资源，决定是否需要采用区块链技术。

　　总而言之，区块链技术的应用能够帮助生鲜食品零售企业完成产品的追溯和追朔，提高消费者的信任感和品牌信誉度，减少企业风险。与此同时，区块链技术能够提高供应链的透明度和高效率，增强企业的竞争能力。